Sổ Tay Ăn Uống: Meo Vat

Cách làm chè đậu phộng hấp dẫn mà đơn giản

Chè đậu phộng là một món ăn lạ miệng với vị bùi bùi của đậu phộng hòa quyện mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa. Cùng chúng tôi khám phá công thức làm món chè độc đáo này nhé…

Nguyên liệu làm chè đậu phộng cho 4 người ăn :

– Đậu phộng : 350g

– Nước cốt dừa : 50ml

– Nước : 2 lít

– Đường : 100g

Cách làm chè đậu phộng cho 4 người ăn :

Sơ chế nguyên liệu làm chè đậu phộng :

– Đậu phộng ngâm với nước khoảng 6-8 tiếng , sau đó chà sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài, để ráo nước.

Các bước nấu chè đậu phộng :

Bước 1 : Cho đậu phộng vào nồi , thêm 2 lít nước vào, đun lửa to khoảng 15-20 phút.

Bước 2 : Sau đó hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 40-45 phút, tắt bếp để chè nguội.

Bước 3 : Thêm thêm đường vừa ăn, sau đó cho nồi chè lên bếp lần nữa, thêm nước cốt dừa, đun đến khi sôi lại thì khuấy đều, tắt bếp.

Lưu ý khi làm chè đậu phộng :

– Đậu phộng nên chọn loại chắc hạt, không sâu mọt, hạt đều nhau.

– Cần ngâm đậu đủ thời gian, có thể ngâm qua đêm cho đậu mềm hơn.

– Cho lượng đường tùy sở thích của bạn.

Món chè đậu phộng rất phổ biến tại miền Nam, được nhiều người yêu thích, nhất là vào mùa hè nóng nực. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé…

Gan xào hành nóng cực ngon cho bữa tối

Gan lợn là thực phẩm nhiều vitamin A và chất sắt, giúp phòng chống bệnh thiếu máu rất tốt. Đây cũng là thực phẩm chế biến nhiều món ăn ngon rất được ưa thích. Hôm nay chúng ta sẽ cùng học cách làm món gan xào hành nhé!

Nguyên liệu làm món gan xào hành:

– 1 miếng gan lợn lớn
– 1 củ hành
– 1 quả ớt chuông đỏ
– Hành, gừng
– Gia vị: 15g tương đậu đen, 15ml rượu, 15g bột ngô, 5ml nước tương, một ít đường, muối.

Cách làm gan xào hành:

Bước 1:

Gan lợn rửa sạch, xối qua nước lạnh ngâm trong nước muối khoảng 30 phút. Sau đó, thái miếng mỏng cho vào bát ướp cùng ít muối, bột ngô, rượu, hành, gừng, trộn đều trong khoảng 15 phút.

Ớt chuông, hành tím thái sợi.

Bước 2:

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho gan vào nhúng sơ qua, rồi vớt ra để ráo.

Bước 3:

Làm nóng chảo dầu ăn rồi cho tương đậu đen vào. Đảo đều một lúc, sau đó bạn cho hành, ớt vào xào nhanh tay. Nêm ít nước tương, đường.

Bước 4:

Kế tiếp, cho gan đã chần vào xào nhanh tay đến khi gan chín. Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Thành phẩm:

Món gan xào hành có chút bùi bùi sật sật của gan, hăng cay từ hành, ngọt ngọt từ ớt chuông làm nên một món ăn rất hài hòa và ngon miệng.

Làm thế nào để pha nước chấm ốc tuyệt ngon

Có thể nói hiếm món ăn dân dã nào mà lại nhận được nhiều sự yêu thích của nhiều người như món ốc luộc. Để có món ốc luộc thơm ngon hấp dẫn, bên cạnh việc bạn phải nắm được bí quyết luộc ốc ngon thì khâu pha nước chấm cũng rất quan trọng, mang tính quyết định đến món ăn này. Hôm nay Blog Sổ Tay Ăn Uống sẽ hướng dẫn các bạn cách pha nước chấm ốc chuẩn nhất và ngon nhất, mời các bạn cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu pha nước chấm ốc ngon:

– 2 thìa nước mắm ngon
– 1 thìa nước đun sôi để nguội
– 1 thìa nước cốt chanh
– 3 thìa đường
– Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ
– Lá chanh thái chỉ
– Sả thái nhỏ