Bí quyết giúp tự làm bánh trung thu đậu xanh

Không phải lúc nào nau an gia dinh cũng chỉ quanh quẩn với các món ăn quen thuộc nhé. Vào những dịp đặc biệt như trung thu này thì trổ tài một chút để tự tay làm những chiếc bánh nhỏ xinh bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả nhà thưởng thức cũng rất tuyệt đúng không nào. Món bánh tưởng như phức tạp nhưng hoàn toàn có thể tự tay làm ở nhà được.

Học cách nau an gia dinh với chỉ 6 bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị: Bột mì 350g, đường 200g, dầu ăn 100g, đậu xanh 120g.

Bước 2: Làm nhân bánh: Đậu xanh ngâm, đãi vỏ và đồ chín. Đưa vào lưới xát để loại bỏ phần cứng trên mặt sàn; những phần rơi xuống mặt dưới của lưới dùng làm nhân vừa bông, xốp, mịn lại mềm. Sau đó xào đậu với đường phải đều tay.

Bước 3: Tạo màu sắc và hương vị: Bánh có màu sắc, hoa văn họa tiết là nhờ nước đường. Khi nấu nước đường cho thêm hoa quả, sau đó vớt vỏ đi, để nguội.

Bước 4: Chuẩn bị vỏ bánh. Gồm bột mì 330g; đường 200g, dầu ăn 100g. Tất cả những thành phần trên cho vào máy đánh nhuyễn 10 – 15 phút cho bột mềm và dẻo. Sau đó cho vào tủ lạnh 10 phút.

Bước 5: Chia nhân và vỏ theo trọng lượng bánh. Bọc nhân vào trong vỏ bánh sau đó cho vào khuôn tạo hoa văn.

Bước 6: Nướng bánh: Do nhân đã chín nên bánh cần nướng nhanh ở nhiệt độ cao trên 200 độ trong 40 phút. Bánh ra lò được sử dụng trong vòng 10-15 ngày.

Thay đổi thói quen nau an gia dinh thường ngày với món bánh trung thu cho dịp lễ này

Bánh trung thu do bạn nau an gia dinh thì sẽ không để được lâu nhưng lại đảm bảo về mặt sức khỏe. Bạn có thể bảo quản bánh nơi khô ráo, sử dụng thêm gói hút ẩm để càng được lâu hơn. Tuy nhiên, tốt nhất là dù có mang biếu tặng thì cũng nên sử dụng ngay để bánh được ngon nhất.

Thiên lý làm được nhiều các món xào ngon

Hôm nay chúng ta sẽ cùng học món đơn giản mà quen thuộc nhất từ thiên lý chính là món bông thiên lý xào thịt bò thơm ngon, các bạn cùng chuẩn bị sẵn sàng nhé! Thiên lý là một nguyên liệu không dễ kết hợp nhưng chúng lại có thể làm được nhiều các món xào trong thực đơn nau an gia dình. Ngoài việc dùng nấu canh chua hấp dẫn thì bông thiên lý xào chín tới vừa giòn vừa ngọt chắc chắn là một món ăn bắt miệng cho bữa cơm hàng ngày của bạn. 

>> Dầu ô liu giúp các món xào ngon và giàu dinh dưỡng hơn

>> Chế biến được các món xào ngon với giá

Nguyên liệu

- Thịt bò: 200g

- Thiên lý: 200g

- Hành khô: 1 củ

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Gia vị: Dầu ăn, muối, bột nêm, dầu hào.

Chế biến

-                      Thịt bò mua về rửa sạch và thái thành các lát mỏng, ướp cùng với hành khô thái nhỏ và gừng thái sợi cùng chút dầu hào.

-                      Bông thiên lý nhặt qua, ngâm nước muối rồi rửa sạch.

-                      Bắc chảo lên bếp đợi nóng, cho chút dầu ăn rồi trút thịt bò vào để xào. Dùng lửa lớn và đảo nhanh để thịt vừa kịp chín tái thì cho ra đĩa.

-                      Cho bông thiên lý vào xào, nêm chút muối và bột nêm cho vừa ăn. Thiên lý vừa tái thì đổ thịt bò vào để xào chung một chút rồi tắt bếp. Bày ra đĩa để dùng.

Thiên lý làm được nhiều các món xào ngon trong cách nau an gia dinh

Bông thiên lý ăn vừa mát vừa bổ là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè. Bạn cũng có thể chế biến các món xào ngon khác với thiên lý để đổi bữa trong nau an gia dinh. Khi mua thiên lý nhớ chọn loại tươi, giòn và không bị giập nhé. Hãy thử món này ngay bữa tối nay luôn nào!

Mẹo chiên cá không dính là không dính

Các mẹo vặt trong bếp được sinh ra từ chính công việc hàng ngày này để giúp cho việc nội trợ của các chị em đơn giản hơn và hiệu quả hơn. Hôm nay chúng ta sẽ cùng điểm qua các mẹo liên quan đến việc chiên cá sao cho ngon để bạn áp dụng được ngay cho bữa ăn hôm nay. Việc nau an gia dinh hàng ngày tưởng rằng đơn giản nhưng cũng rất kỳ công và đòi hỏi nhiều kỹ năng. 

>> Hướng dẫn chế biến bún xào chay với đậu hũ

>> Cách dùng bột năng đúng cách cho một món xào ngon

1.    Mẹo chiên cá không dính

-       Đợi chảo dầu thật nóng mới cho cá vào.

-       Chiên cá chín vàng một mặt rồi mới lật chiên mặt còn lại, mặt cá đã chiên chín sẽ ít dính hơn.

-       Sử dụng các loại bột khô cũng sẽ hạn chế việc dính cá hơn.

-       Một khi mặt cá đã dính thì nên chiên cho nó chín hẳn và con cá cứng lại rồi dùng sạn gỡ mặt cá một cách dứt khoát. Nếu không muốn mặt cá còn lại cũng dính thì không nên chiên tiếp tại vị trí đó nữa.

Các mẹo chiên cá giúp việc nau an gia dinh thêm dễ dàng

2.    Mẹo chiên cá không bắn dầu

-       Cá sau khi được rửa sạch thì phải để ráo hay tốt hơn là dùng khăn khô lau đi cho hết nước.

-       Cho vào chảo dầu một chút muối sẽ làm dầu sôi ổn định hơn.

-       Không đảo cá nhiều lần làm cá ra nước dễ làm bắn dầu hơn.

3.    Mẹo chiên cá giòn ngon không bị thấm dầu

-       Không nhất thiết luôn chiên ở lửa lớn nhưng phải đủ cho dầu sôi đều.

-       Khía mặt cá trước khi chiên cũng giúp cá chín giòn hơn và đẹp hơn.

-       Khi cá đã chín, trước khi vớt cá ra thì tăng lửa lớn trong vòng mười mấy giây rồi tắt bếp và vớt cá ra luôn, đặt lên giấy thấm cho ngấm đi phần dầu còn lại.

Chỉ cần vài mẹo đơn giản như vậy thôi nhưng cũng sẽ giúp việc nau an gia dinh trở nên dễ dàng hơn và hiệu quả hơn. Hãy thử áp dụng ngay trong bữa ăn hôm nay để có được món cá chiên hoàn hảo nhé!

Thưởng thức món cá tuyết chiên giòn hấp dẫn

Hãy dùng cá khi còn nóng cùng một ít chanh nhé. Hi vọng món ăn này sẽ giúp tài năng nau an gia dinh của bạn được toả sáng. Cá tuyết chiên giòn sẽ là món ăn thể hiện tài năng nau an gia dinh của các mẹ và vẫn bảo đảm đầy đủ dưỡng chất cũng như sự ngon miệng cho cả nhà.

>> Chế biến món cải bó xôi xào thịt bò ngon tuyệt

>> Thưởng thức món gà nấu pate

Nguyên liệu:

·         500g cá tuyết phi lê ướp muối

·         500g khoai tây

·         1 củ hành lớn, thái nhỏ

·         2 tép tỏi, băm nhỏ

·         1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

·         3 quả trứng, đánh đều

Chế biến:

·         Ngâm cá tuyết trong nước khoảng 24 giờ để muối rút ra bớt (thay nước thường xuyên)

·         Làm sạch cá bằng cách loại bỏ da và xương cá, đun sôi cá trong nước sôi khoảng 10 – 15 phút cho đến khi chín.

·         Cho cá lên một tấm khăn để thấm khô, sau đó, dùng tay chà xát cá trong tấm khăn để cá bông lên thành các sợi nhỏ giống như ruốc.

·         Luộc khoai tây trong nước muối cho chín. Để ráo nước và nghiền thật nhuyễn

·         Lần lượt cho hành, tỏi, rau mùi vào bát lớn. Tiếp tục cho cá tuyết và khoai tây vào, nêm thêm muối và tiêu, trứng rồi trộn đều, đánh nhuyễn

·         Tạo hình cho hỗn hợp cá và cho vào chảo chiên ngập dầu với lửa vừa.

·         Chiên cho đến khi vàng rồi vớt ra đặt trên giấy thấm dầu.